Rosella atau Hibiscus sabdariffa adalah tanaman asli Afrika yang kini banyak tumbuh di negara-negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Tanaman ini memiliki bunga berwarna merah tua yang memiliki manfaat kesehatan yang cukup banyak. Berikut adalah beberapa manfaat rosella untuk kesehatan dan cara mengolahnya:
- Menurunkan tekanan darah tinggi
Rosella mengandung senyawa flavonoid dan polifenol yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Senyawa tersebut bekerja dengan cara merelaksasi dinding pembuluh darah dan memperbaiki sirkulasi darah.
- Meningkatkan fungsi hati
Ekstrak rosella juga memiliki efek hepatoprotektif yang baik bagi kesehatan hati. Senyawa dalam rosella membantu mengurangi kerusakan hati dan meningkatkan produksi antioksidan dalam tubuh.
- Menurunkan kadar kolesterol
Rosella mengandung senyawa asam organik yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Senyawa tersebut membantu meningkatkan metabolisme lemak dalam tubuh dan mencegah penumpukan kolesterol di dalam arteri.
- Meningkatkan daya tahan tubuh
Rosella mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Antioksidan dalam rosella membantu melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel dalam tubuh.
- Membantu menurunkan berat badan
Rosella mengandung senyawa flavonoid dan polifenol yang dapat membantu menurunkan berat badan. Senyawa tersebut bekerja dengan cara mengurangi penyerapan lemak dalam tubuh dan meningkatkan metabolisme.
Cara mengolah rosella:
- Teh Rosella
Cara membuat teh rosella sangat mudah. Cukup rebus beberapa bunga rosella kering dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit. Setelah itu, saring dan tambahkan gula atau madu sesuai selera. Teh rosella dapat diminum hangat atau dingin.
- Jus Rosella
Untuk membuat jus rosella, pertama-tama rendam bunga rosella kering dalam air selama beberapa jam. Setelah itu, blender bunga rosella tersebut bersama dengan air, gula atau madu, dan perasan lemon. Saring jus rosella dan nikmati.
- Selai Rosella
Untuk membuat selai rosella, cukup rebus bunga rosella segar bersama dengan gula dan air. Setelah itu, tambahkan perasan jeruk lemon dan masak hingga kental. Setelah kental, dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.
- Salad Rosella
Untuk membuat salad rosella, pertama-tama rendam bunga rosella segar dalam air selama beberapa jam. Setelah itu, iris bunga rosella tersebut dan campurkan dengan sayuran segar, seperti selada atau tomat. Tambahkan dressing sesuai selera.